作为一名皮肤病专家，我了解到牛皮癣是一种慢性炎症性自身免疫性疾病，其特点是皮肤出现红斑、鳞屑和丘疹等症状。在治疗的过程中，许多病人都会被限制在饮食上，并询问谷物、水果、蔬菜和其他食品的类别，有什么应该吃或避免。
回到问题本身，牛皮癣人不能吃哪些水果？从专业角度考虑，我认为：
首先需要注意的是，每个人的身体情况都不同，以及牛皮癣的类型和严重程度是不同的。因此，对于某些病人来说某种水果可能是安全的，但对另外一些病人而言则可能不适宜。然而，在许多情况下，牛皮癣患者可以将某些水果视为其饮食计划中的安全之选。
一般来说，牛皮癣患者应该避免某些水果，如柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子），这些水果的酸度比较高，可能会引发一些皮肤上的刺激和过敏反应。此外，病人也应该避免辣椒、棕色食品、咖啡、红酒等其他过度刺激食品。
其次，病人在饮食中应该增加嘌呤类和维生素C丰富的水果，这不仅可以提高免疫力，还可以促进皮肤康复。比如，鲜花果、桃、芒果、樱桃、草莓和覆盆子等水果都是不错的选择。此外，含有抗氧化剂的水果，如蓝莓和黑莓，也可以帮助减轻炎症和改善症状。
最后，我建议，针对牛皮癣患者的饮食计划应该根据个体差异进行调整。因此，为了确保病人能够获得最好的治疗效果，他们需要与医生和膳食师一起商量，让制定的饮食计划更加全面和科学。在这个过程中，病人应该注意自己食物所致的过敏症状，并遵照医生的建议制定适合自己的饮食计划。
综上所述，虽然牛皮癣患者需要注意某些水果的摄入，但并不存在不能吃水果的情况。相反，病人在保证摄入适量的营养物质的同时，选择合适的水果，不仅可以帮助调节体内平衡，同时也有助于促进健康和康复。最重要的是，病人需要通过与专家接触做出最佳的治疗方案，以保证能够最大程度地减轻症状，控制病情。
